台山中央厨房设备诚信企业「海派厨房设备」

厨房的烹调设备

厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、电烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为保证厨房通风良好，设有排风管道、排烟设备。厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。

商用厨房设备采购七大准则（7）

厨房设备的燃料多采用电力、燃汽，燃油，在选择有能耗的设备时，不应考虑设备成本，而应考虑使用成本，关键的是节能炉头的使用，燃烧充分，不浪费气源，无形中节省了大量的成本支出，目前市面上有很多电磁厨房设备无污染、易控制、使用成本相对较低，近几年使用比较广泛，建议使用。07环保准则商用厨房设备的选用在满足以上6个准则外还需考虑环保准则。环保准则一般掌握以下几点：1、使用燃气及燃油的设备尽量选用节能型的，节能型的设备能使燃料燃烧充分，减少废气排放。2、根据生产量配置设备相应功率，避免不必要的能源消耗。3、厨房污水需经油水分离器净化处理方可排放。4、厨房油烟需经油烟净化器净化处理、且达到***方可排放。5、餐厨垃圾需分类且按照相应要求处理。

学校厨房设备选择7

许多餐饮企业或者配送企业的客户是学校食堂，如果发展净菜业务投入的各种成本是非常大的要考虑寒暑假，学校食堂的空窗期，需要发展多类型的客户来摊薄成本。一般情况下，考虑是否能建中央厨房，至少学生餐规模要在5000份左右，连锁店餐饮有10家以上的连锁店铺在一个同一个城市，日销售量在2万-3万元的销售额，而且品种集中，易标准化、易物流配送，地价和地段符合标准。②设备投入与人才规划中央厨房需要的设备大致可以归为运输车辆、冷冻储藏设备、包装设备、生产加工设备、质检设备等。刚起步的中央厨房，购买设备时切忌一步到位，或者建设全自动的自动化中央厨房，留有一定余地和空间更为明智。由于中央厨房属于重资产性投资，收益周期时间相对较长，结合***各类餐饮企业中央厨房收益周期来看，通常为正式投产后的8—12个月，之前都处于亏损状态。还是那句话我们要做的是赚钱的生意，回报是置后的，那么你的现金流能否撑到那时候呢？合理配置组织架构及人员能够减少中央厨房企业的初期运营成本。为了保证标准化特性的实现，中央厨房有***化的生产硬件和管理软件，还必须在***化人才操纵之下，真正形成标准化、工业化、大批量生产、大批量定制的多元化的食物加工管理系统及运营模式。③精细化管理，使用信息化工具产品的标准化和管理的精细化是中央厨房的***。如果中央厨房的管理混乱，则规模越大越费钱，因为很多成本渗入到了生产过程，浪费增多，成本提升。使用***的信息化工具，可以指导中央厨房企业科学有序的管理，提高企业的加工效率、降低成本。

厨房设备分类

 本公司是同行业中的者本厂有五千平方米的厂房，集加工、设计、制作、安装、售后服务一条龙，成立至今短短的二十多年的时间里，为东北地区，特别是辽东半岛的餐饮服务做出了不可估量的贡献。商场部主要代理经营星星制冷设备、三洋制冷设备、富申制冰机、精工钛金制品、巴菲自助餐炉、精工自助餐炉、清洁用品、银器、西餐用具、镁质强化瓷、钙化骨瓷、客房一次、一次性餐具等。