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采购学校厨房设备时应该注意哪些细节？

学校食堂厨房设备在装备过程中的是卫生，其本身应具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，确保学校厨房食品储放的卫生。学校食堂厨房设备内在质量要过关，市场上的厨房设计，密封技术全部选用防蟑条密封性，合理避免食材遭受污染。学校厨房内的操作要有一个有效的流程，在厨房设备的设计方案上，能按正确的流程设计个位置的排序，对今后使用方便十分重要。再有就是厨房灶台的高宽比、吊柜的部位等，都直接影响到使用的方便水平，要挑选符合人体工程原理和学校厨房操作流程的厨房设备。厨房设备不但规定造型设计、色彩赏心悦目，并且要有耐受性，因而规定有较易的防污染、好清理的特性。

靠拐角的位置哦，空间允许的话，尽可能的理灶台远一点哦，咱们中国小伙伴的厨房油污还是很难清理的哦。②如果台面空间太小不能够防止太多电器，那也是可以选择置物架的哦，现在还是有设计有专门的电器墙上置物架的！在厨房设计的时候厨房台面上的备用插座还是需要多多考虑的，建议多留几个插座用以备用，毕竟这些东西后期想增加还是一个比较麻烦的事情。

厨房设备工程安装

商用厨房设备工程是针对厨房整套设备一条龙服务包括厨房设备安装、通风抽烟系统安装、调试、以及保证所有商用厨房设备设置得合理有效。商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备工程价格今天宏量商厨就跟大家谈谈酒店餐饮食堂大型商用厨房设备工程价格是如何算的。1、要经过现场测量场地的实际尺寸，以及设计好产品的初步位置。2、工作人员把草图转交给设计师，由商用厨房设计师整理草图转化为CAD的电子档，在讨论怎么样更加的节约成本以及方便厨师操作。3、发给客户评估，由客人决定终方案。4、确定图纸后，才给客人报价。商用厨房设备工程价格是不能确定的，要看实地测量面积、厨房装修类型、厨房定位、商用厨房设备档次等因素。如果不看场地，就直接给个价格，是不准确的，对商用厨房的质量和安全没有保障。

厨房设备工程进行需要注意哪些安全问题？

1.应注意的安全问题之一：合法设计，合法施工。厨房设备工程方案需取得卫生防疫主管部门的审批文件后，方可进入施工图深化阶段。施工方应具备相应。

2.应注意的安全问题之二：确定合理的防火分区。人员疏散出口数量要保证不少于消防规定。若有楼梯要满足疏散宽度要求。

3.应注意的安全问题之三：厨房若设有外窗，须设置防火挑檐。且满足规范宽度要求。

4.应注意的安全问题之四：穿越厨房区域与相邻非厨房区域的通风管道要设置防火闸。

5.应注意的安全问题之五：因厨房常处于带水操作状态，厨房设备必须做好等电位接地，防止重大人员伤亡事故发生。

6.应注意的安全问题之六：施组中要体现厨房设备工程专门章节，对现场安全措施要有明文规定。制定安全处突预案。

7.应注意的安全问题之七：对施工人员进场前，要进行安全教育，做好安全交底，施工中做好安全检查。保证随时启动应急机制。