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劣质不锈钢厨具和高质量不锈钢厨具的差距

“钢”和“铁”主要的区别就是铁的含量到底是多少，一般来说，是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.11%之间的铁碳合金的统称。304不锈钢还有一个名称：18-8不锈钢，简单来说前面的数值来表示含铬百分比，后面的是表示镍的含量，即：铁+18%铬+8%镍，就是标准的304不锈钢，里面的铬镍含量越就越好，价格也就更贵。

实际上，304不锈钢除了这几种基本的构成外，还有其他微量元素，如：锰，硫等等，但这些不可完全避免，含量越少质量就越高。304



不锈钢的优点在于，1、结构稳定，环保卫生，无异味，无铅，无析出保持水质纯净。2、耐磨损：保持物表美观。3、热膨胀性能和保温性能：不锈钢管具有热胀冷缩缓慢，保温性能好。4、耐腐蚀，，不生锈。这简直天生就是厨具的好材料。

劣质不锈钢厨具和高质量不锈钢厨具的差距2

说起304或者SUS304，
因为很多不锈钢产品的说明书或者标签会涉及到。奥氏体不锈钢分200系和300系，200系代表有201不锈钢，300系的是304，作为消费者，有如何辨别呢？我们不可能那么***，先从手感，表面光泽度等入手，从颜色上304（银白呈玉色）而201稍淡带黑。2、201比较容易划痕304不容易，201碳含量高硬度强一点。3、201保养不当使用时间久容易生锈。201一般能带磁而304没有。

有些时候，我看到朋友去买不锈钢厨具，身上还带着个磁铁，吸一下，没吸住，就认为是好的不锈钢（304），我相信很多人都是会这样的，其实这也非常片面，比如202不锈钢，一般也不带磁（弱磁），这和304很像（304也不是不带磁，只是带磁的程度可以忽略），但从强度，耐腐蚀等品质来说，相差很远，如果真用磁铁要测试，测试锅底比较好。

厨房设备从规划到施工的使用流程（1）

在筹建厨房时，总会遇到这样几个问题：需要什么设备？需要怎么摆放？怎么设计布局更合理？一个标准的厨房所需多少金额？另外我们还要考虑水电问题，考虑燃气压力，考虑排风走向及效果，以及消防及卫生防疫等部门的验收。这些设计问题一般都由***的厨房设备公司来做，相关设计公司也能设计，但需要厨房设备公司的配合，及对图纸进行深化。

如何正确选择学校医院工厂食堂厨具设备

1、安全原则：厨房是使用明火的地方。材料的耐火性决定了厨房用具乃至家庭的安全，尤其是厨房用具表层的耐火性，是选择食堂厨具的重要标准。因此，正规厨具制造商生产的厨具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。

2、实用性和方便性原则：厨房的操作应该有一个合理的流程。因此，在食堂厨具的设计中，按照正确的流程设计各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。此外，炉灶的高度和挂柜的位置直接影响使用的便利性。因此，有必要选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的厨房设备。厨具设备的功能是基于实用性原则，同时也考虑了设备使用和维护的方便性。

3、健康原则：食堂厨具设备具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等被污染食物的功能，从而保证整个厨房设备的内部质量。

4、经济性和可靠性原则：购买食堂厨具时，要考虑经济适用性。特别需要对同类型的食堂厨具进行比较分析，以购买到实用性好、适合自身食堂生产和使用的厨具。